Weihnachtsplätzchen

Walnussplätzchen

Zutaten:

– 100 g Butter, zimmerwarm
– 100 g Zucker
– 1-2 TL Vanillezucker
– 4 EL Milch
– 200 g Mehl
– 1 gestr. TL Backpulver
– 50 g Zartbitterschokolade
– 50 g Walnüsse
– beste Kuvertüre

Zubereitung:

Walnüsse und Zartbitterschokolade grob hacken (so, dass man den Teig noch ausrollen kann). Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Milch zugeben. 2/3 des Mehls esslöffelweise unterrühren. Den Rest, zusammen mit den Walnüssen und der Schokolade schnell unterkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank, am besten über Nacht, ruhen lassen.

Backblech(e) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 °C vorheizen.

Den Teig vierteln. Ein Viertel auf bemehlter Arbeitsfläche oder zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen. Den restlichen Teig bis zur Weiterverarbeitung zurück in den Kühlschrank geben.

Formen ausstechen und vorsichtig auf das Backblech legen. In den Backofen schieben und 5-8 Min. hell backen.

Kuvertüre temperieren und die abgekühlten Plätzchen hübsch damit besteichen. In einer Dose verwahren.

2 Gedanken zu „Weihnachtsplätzchen

  1. Du warst fleißig. Bei mir hat’s bislang nur für die Elisen gereicht…
    Ich kenne deine Kipferl nicht, aber ich habe letztes Jahr die der Küchenschabe gebacken und sogleich zum Standart erklärt. 😉

    • Lebkuchen hätt ich auch noch gerne gemacht, aber dafür brauche ich ernst noch die Lebkuchenglocke. Jedes Jahr an Weihnachten fehlt sie mir und danach vergesse ich sie… Ja, die Küchenschabenrezepte sind immer einwandfrei! Nächstes Jahr… 😉

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